如何煮簡單的南瓜燉飯?煮3人份的話,份量要多少?

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Unknown
2017.01.11 21:29

如何煮簡單的南瓜燉飯?煮3人份的話,份量要多少?

烹飪義式料理

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2017.01.12 08:45

材料:南瓜、洋蔥、橄欖油、米、西式雞高湯、鹽、黑胡椒、無鹽奶油、乳酪粉、乾燥巴西利少許 個人作法: 1.先將南瓜切塊(2/3),蒸熟,另外1/3切成小塊狀(可以在煮的過程中,放進去增加口感) 2.熱鍋(可以使用植物油+奶油或是全部植物油),加入洋蔥爆香之後,放入白米,開始炒米到全部白米發熱,加分次入雞高湯炒米&悶煮,之後加入小塊南瓜+南瓜泥繼續悶煮。煮到適當軟度之後,加入海鹽+黑胡椒& 無鹽奶油、乳酪粉,進行調味。 懶人作法:可以先將米煮好(記得要煮乾一點,因為之後還會與高湯燉煮),將洋蔥炒香之後,放入南瓜泥+小塊南瓜+高湯悶煮成半濃稠狀,加入煮好的白飯,煮到適當軟度後,再加入加入海鹽+黑胡椒&無鹽奶油、乳酪粉,進行調味。 自己也可以加入海鮮(像是蝦子&花枝)+菇類煮燉飯,如果要起司味道濃郁,也可以再加入一點乳酪絲 以下有參考分量&影片 http://caroleasylife.blogspot.com/2016/10/pumpkin-risotto.html http://parisroka.pixnet.net/blog/post/395459045-%E9%BB%83%E6%BE%84%E6%BE%84%E9%A6%99%E7%94%9C%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E7%9A%84%E5%8D%97%E7%93%9C%E9%87%8E%E8%8F%87%E7%87%89%E9%A3%AF

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2017.03.07 19:21

約三至四碗